みのり農園

 

滋賀県高島市安曇川町田中4964

 

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フォトギャラリー ~みのり農園の野菜たち~

多品種でカラフル、珍しい西洋野菜、滋賀県在来品種など、

みのり農園で収穫される野菜たちを写真でご紹介します。

 

年間通して収穫出来る野菜を掲載しています。

現状の収穫物についてはお問い合わせ下さい。

左:紫水菜、右:水菜

収穫時期:5月~12月

 

シャキシャキとして歯切れや食感がよくアクが少ないのでサラダ・炒め物・おひたし・漬物・鍋物など、さまざまな料理に利用できます。

 

 

左:からし菜、右:紫からし菜

収穫時期:5月~12月

 

後味にほどよい辛みがあります。

サラダのアクセント、おひたしなどに利用できます。

ルッコラ

収穫時期:5月~12月

 

ほのかにゴマのような香りがします。

味は少しピリッと辛く苦味があります。

わさび菜

収穫時期:5月~12月

 

葉が柔らかくピリッとする味が特徴。

生のままでもサラダなどで美味しく食べられます。

セルバチコ

収穫時期:5月~12月

 

ワイルドルッコラとも呼ばれています。

ルッコラと同じ様にゴマの香りとさわやかな辛みが特徴です。

小松菜

収穫時期:10月~12月

 

冬の定番野菜です。

グリーンレタス

収穫時期:5月~12月

 

肉厚の葉で歯ごたえがしっかりした非結球レタスです。

サニーレタス

収穫時期:5月~12月

 

定番の赤い非結球レタスです。

オークリーフレタス 赤

収穫時期:5月~12月

 

柔らかい葉と濃い赤紫色の葉色が特徴の非結球レタスです。

オークリーフレタス

収穫時期:5月~12月

 

柔らかい葉と濃い赤紫色の葉色が特徴の非結球レタスです。

サラダボウル

収穫時期:5月~12月

 

海草の様な形の葉で柔らかく黄緑色が綺麗な非結球レタスです。

ロメインレタス

収穫時期:6月~7月

 

シーザーサラダにかかせないレタス。

パリパリの食感が特徴。

 

エンダイブ

収穫時期:5月~12月

 

サラダ用に小さ目(15cmほど)に育ててます。

強い苦みが特徴。

ストリドーロ

収穫時期:6月中旬~

 

葉と茎に香りがあり、ややほろ苦い味がします。

レタスの様な食感でくせがなくどんな料理にもあいます。

フェンネルの葉

収穫時期:6月~

 

ミントの様な爽やかな味がします。

魚の臭みを消すハーブとして使われますが、サラダ、

ハーブティーなどにも利用できます。

葉付きタマネギ

収穫時期:5月

 

新タマネギの前、まだ生長途中のタマネギです。葉、小さなタマネギ、根、全てを食べられます。

新タマネギ

収穫時期:6月

 

みずみずしく甘いこの時期だけのタマネギ。

辛味が少ないのでサラダにおすすめ。

赤たまねぎ

収穫時期:6月中旬~

 

スライスした時の白と赤のコントラストが綺麗なたまねぎ。

サラダや付け合わせにどうぞ。

グリーンピース

収穫時期6月

 

茹でると甘みが増します。

シンプルに豆御飯が美味しかったですw

赤実ソラマメ

収穫時期:6月

 

赤い実が特徴のソラマメ。

ビールのおつまみにどうぞ。

きゅうり

収穫時期6月~7月

 

一般的なきゅうりです。

白きゅうり

収穫時期:6月

 

長さ10cmくらいの皮も実も白いキュウリ。

ピクルスにおすすめです。

丸ズッキーニ(ゴールディー)

収穫時期:6月~8月

 

黄色で丸い直径7cm程度のズッキーニです。

ゼブラズッキーニ(greyzini)

収穫時期6月~8月

 

ライトグリーンにうっすらとダークグリーンの縞目が入った

長さ15cm程度のズッキーニです。

星ズッキーニ(gadzukes)

収穫時期:6月~8月

 

濃緑色に黄緑色のストライプが入った15cm程度のズッキーニ。

カット断面が星形になってます。

ミニパプリカ緑(セニョリータ)

収穫時期:6月~8月

 

直径5cm程度のミニパプリカです。

ミニトマト

収穫時期:7月~

 

赤、黄、オレンジ、黒の4種類のミニトマト。

赤オクラ

収穫時期7月~

 

皮が赤いオクラ。加熱すると色が抜けるのでうぶ毛を

取って生のまま食べるのがお勧めです。サイズや味、

粘りなどは普通のオクラと変わりません。

ダビデの星(オクラ)

収穫時期7月~

 

太くずんぐりとした感じで断面は綺麗な切れ込みが入った星形に

なっています。かなり太くそれに肉厚です。食べると固くなく独特

の香りが感じられとても美味しいです。

ビーツ赤

収穫時期6月

 

小(2cm~3cm)から中(6cm~7cm)の大きさになります。

ビーツ黄

収穫時期6月

 

皮はオレンジ色ですが実は黄色になります。

小(2cm~3cm)から中(6cm~7cm)の大きさになります。

コールラビ(紫)

収穫時期:6月中旬~

 

食感がカブのようなダイコンのような、それでいて

味はブロッコリーキャベツのイメージ。生の状態

ではシャキシャキとした食感を楽しみ、炒め物では

コリッとした食感を、そして煮物ではダイコンの

ように出汁を吸って口の中で崩れる感じになります

アーティーチョーク

収穫時期:5月~6月

 

今年初収穫のため実は5cm~7cmと小さいです。

ヤングコーン

収穫時期:6月中旬~

 

外皮、ひげを付けたままになります。そのままグリルで焼き上げ、

外側の焦げた硬い葉を剥いて中の柔らかい葉に包まれたヤングコーン

をヒゲごとかじる食べ方がおすすめです。

香りと甘いコーンの味が口に広がり、とても美味しいです。

スイートコーン(白)

収穫時期:7月~8月

品種:「雪の妖精」

 

皮が薄いのでそのまま生で食べられます。

糖度も高いので(約18度)フルーツと思うほどです。

みのり農園、夏季一番のお勧め商品です!

 

イタリアンパセリの花

収穫時期6月

 

皿の飾り等にお使いいただけます。